23:18Nach Küchenschluss möchte jemand einen Tisch für Freitag.

Restaurants bekommen Anrufe genau dann, wenn niemand eine Hand frei hat: im Service und spätabends, wenn Gäste ihre Woche planen. Der Agent nimmt Reservierungen nach Ihren Regeln an, beantwortet Fragen zu Karte und Ernährung mit Ihren eigenen Angaben und nimmt Abholbestellungen auf. So holt das Telefon niemanden mehr aus dem Service.

Trattoria Fiume ist ein Demo-Betrieb mit erfundenen Angaben. Rufen Sie live an und spielen Sie den Kunden.

In der Demo bucht der Agent sofort. Für Ihren Betrieb legen wir bei der Einrichtung gemeinsam fest, ob er direkt bucht oder Anfragen hinterlegt, die Ihr Team bestätigt.

  • Ein Tisch für heute oder das Wochenende

    Fragt nach Tag, Uhrzeit, Personenzahl und Namen, prüft die Anfrage gegen Ihre Öffnungszeiten und Tischregeln und bestätigt sie. In der Trattoria Fiume werden Gruppen bis zehn Personen direkt gebucht.

  • Eine große Gruppe oder eine private Feier

    Nimmt Datum, Gruppengröße, Anlass und Kontaktdaten auf und sagt, dass der Geschäftsführer zurückruft, um alles gemeinsam zu planen.

  • Karte, Ernährung und Allergien

    Antwortet mit Ihrer Karte: vegetarische Gerichte, glutenfreie Pasta, Preise. Bei einer ernsten Allergie notiert er die Details für die Küche, statt etwas zu versprechen.

  • Bestellungen zum Abholen

    Nimmt die Bestellung Gericht für Gericht auf, liest sie noch einmal vor und nennt die Abholzeit, die Sie festgelegt haben. In der Trattoria Fiume: etwa 25 Minuten.

Beispielgespräch, geschrieben, um den Ablauf eines Anrufs zu zeigen. Keine Aufnahme eines echten Anrufs.

Trattoria Fiume

Beispiel

  1. Luca (KI)

    Ciao, Trattoria Fiume, hier ist Luca, der KI-Assistent des Restaurants. Was kann ich für Sie tun?

  2. Anrufer

    Ich hätte gern einen Tisch für sechs Personen am Freitagabend.

  3. Luca (KI)

    Sehr gern. Um wie viel Uhr möchten Sie kommen?

  4. Anrufer

    Gegen acht. Eine Person verträgt kein Gluten.

  5. Luca (KI)

    Um acht für sechs Personen passt, und wir haben glutenfreie Pasta. Ich notiere das für die Küche. Auf welchen Namen darf ich reservieren?

  6. Anrufer

    Hoffmann. Lena Hoffmann.

  7. Luca (KI)

    Danke. Erreichen wir Sie unter dieser Nummer?

  8. Anrufer

    Ja, genau.

  9. Luca (KI)

    Dann ist alles reserviert: ein Tisch für sechs Personen am Freitag um 20 Uhr, mit einem glutenfreien Gast. Bis Freitag!

Gesprächsnotiz
Anrufer: Lena Hoffmann
Anliegen: Tisch für 6, ein Gast glutenfrei
Termin: Freitag, 20 Uhr
Kontakt: Anrufende Nummer
Status: Tisch reserviert

Die Demo füllt fünf Felder. Für Ihren Betrieb richten wir die Felder ein, die Ihr Team wirklich braucht, zum Beispiel:

  • Name und Personenzahl
  • Tag und Uhrzeit
  • Ernährung und Allergien, Wort für Wort
  • Anlass bei Gruppen und Feiern
  • Abholbestellung und Abholzeit
  • Beste Nummer für einen Rückruf

10:30

Vor dem ersten Service sieht das Team jede Reservierung aus der Nacht.

Der Agent weiß, wo seine Aufgabe endet. Sie entscheiden, welche Anrufe er selbst abschließt und welche an einen Menschen gehen.

  • Gruppen über Ihrer Grenze und private Feiern gehen als Rückruf an den Geschäftsführer, mit allen Angaben schon aufgenommen.
  • Beschwerden über einen früheren Besuch werden vollständig notiert, mit dem Versprechen, dass jemand aus dem Restaurant zurückruft.
  • Jede Reservierung und Bestellung landet als kurze Zusammenfassung in Ihrem Postfach. So steht der Abend schon vor dem Service.

Was wir von Ihnen bräuchten

  • Öffnungszeiten, Ruhetage und Feiertage
  • Tischregeln: Gruppengrößen, Zeitfenster, Terrasse
  • Ihre Karte mit Preisen, Ernährungshinweisen und Allergenen
  • Was es zum Abholen gibt und wie lange es dauert
  • Wer über Gruppen und Feiern entscheidet

So kommen wir dahin

  1. Ein Gespräch über Ihre Anrufe

    Welche Anrufe Sie bekommen, wann sie kommen und was Ihr Team mit jedem davon macht.

  2. Das Wissen Ihres Agenten

    Wir schreiben Ihre Zeiten, Leistungen, Preise und Regeln auf, so wie die Demo-Betriebe ihre haben.

  3. Eine Pilotversion für Ihre Anrufarten

    Sie und Ihr Team rufen an, und wir passen den Agenten an, bis er Anrufe so behandelt, wie Sie es tun würden.

  4. Live unter Ihrer Nummer

    Sie entscheiden, wann Anrufe beim Agenten ankommen: außerhalb der Öffnungszeiten, wenn besetzt ist, oder immer.

Rufen Sie selbst bei Trattoria Fiume an

Sie spielen den Kunden, Luca nimmt ab. Der Anruf läuft im Browser und dauert bis zu drei Minuten. Sprechen Sie ins Mikrofon oder tippen Sie stattdessen.

Sagen Sie zum Beispiel

  • „Einen Tisch für vier Personen am Freitag um 20 Uhr, bitte.“
  • „Haben Sie glutenfreie Gerichte?“
  • „Kann ich zwei Pizzen zum Abholen bestellen?“

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